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首台24小时智能热干面售卖机亮相

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    手机扫码付款,等候不到1分钟,一晚热腾腾的热干面就新鲜出炉了。11月17日-11月20日,第十四届武汉农博会在武汉国际博览中心举办,来自武汉大汉口食品有限公司的全自动一体化自助售面机,受到热捧。该公司副总经理刘晓婷表示,智能热干面售卖机不仅可以让市民24小时吃到地道的武汉热干面,还能保证食品口味和安全。


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一分钟自动生产一晚热干面


    手机扫码,支付5元,经过送料、注料、加热、取面四个步骤56秒,一碗热腾腾的热干面就被送到了取面口,制作全程都能在高清液晶显示屏上看到,配料包和餐具可自取。在农博会上,大汉口热干面全自动一体化自助售面机前围满了人,市民现场自助购买热干面,热干面的温度、口感、味道与小食店人工做的热干面无差异。

    据介绍,自助热干面售卖机一次可储存85碗,存储环境是4℃的保鲜仓,当消费者扫码付款后,面条进入烹调环节,食客能从显示屏看到面条制作流程及动态。全程操作依靠电力加热无明火。

    大汉口热干面副总经理刘晓婷介绍,公司通过两年的努力,研发了热干面鲜面24小时无人自动售卖机、面条机和给料机,目前,日产能达30万包,年产值达2亿元。已获得5项发明专利、10项实用新型专利和18项外观设计专利。“预计年内将进入机场、车站、医院、学校及社区等,有望让市民随时随地吃上热腾腾的鲜食热干面。”刘晓婷说。


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解决热干面标准化的难题


    刘晓婷表示,大汉口热干面全自动一体化自助售面机的面世,意味着武汉传统美食热干面进入标准化智能化时代,人人都能随时吃到新鲜并且口味标准的热干面。

    目前,武汉人每天早上过早要吃掉80万碗热干面,但目前传统的武汉热干面店大多是小店,每个人业务熟练程度都不同,面的品质、放料多少都不一样,所以口味千差万别。而且不少小作坊生产的面存在食品安全隐患。自助售面机就解决了这些问题,实现了热干面给料的标准化生产。与此同时还能为店面节省1-2名员工。 “根据不同客户需求,我们生产的鲜熟面可以根据不同供应链,不加任何添加剂,最长保质期常温在6个月,这也是我们的专利。”

   “正在改进售卖机的功能,今后还能加入牛肉、葱等配料。”刘晓婷介绍,该产品正在调试,预计明年铺开。“新鲜的热干面通过专利技术可以保鲜30天,只要解决配送半径问题,新鲜的热干面将可以卖到全国,甚至全世界。”


编辑:leecheung




Tags:首台 24 小时 智能 热干面 售卖 亮相



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