美食
您的位置:每日中国 » 生活 » 美食 » 正文

10分钟教你美味麻辣豆腐锅,超级下饭菜

核心提示:

豆腐的做法很多,可煮,可煎,可烧,可炖。口味可以是小清新的小葱拌豆腐,也可以是重口味的麻辣豆腐。今天,小编就教大家做一道美味的麻辣豆腐锅。简单易学:只要照做就可以哦

麻辣豆腐锅麻辣豆腐锅

麻辣豆腐锅

主料:北豆腐

辅料:草菇 红尖椒

调料:鸡精 葱 姜 蒜 花椒 生抽 豆瓣酱 白砂糖 胡椒粉 玉米淀粉

麻辣豆腐锅的做法:

1.锅烧热后加热油,北豆腐切小方块,粘上干的玉米淀粉;

2.保持小火,一边粘一边将豆腐下锅煎;

3.直至煎至豆腐两面微黄色,盛出备用;

4.剩下的油放入花椒用小火炒至焦黄色,捞起花椒;

5.放入红鲜圈,葱末,姜蓉,蒜蓉炒出香味;

6.加入红油豆瓣酱炒出香味。(不可多加);

7.加入切片草菇,翻炒至变色;

8.加入煎好的豆腐,清水250ml,生抽,砂糖,鸡精,白胡椒粉,大火煮开后移入干锅,或是转小火煮至汤汁浓稠即可盛盘。

烹饪技巧:

1、切好的豆腐不要马上粘干粉,粘好了就会贴在盘子上拿不起来了。要粘一块,下锅煎一块。

2、红油豆瓣酱很咸,要注意用量,放了生抽就不要再放盐了。

3、除了加草菇还可以加些金针菇或是自己喜欢的食材。


编辑:yanghui




Tags:麻辣豆腐锅



每日中国 Copyright © 2015 dailychn.com All Right Reserved. 佳媒内容平台[ www.mitiplus.com ]成员.

稿件、媒介合作:media@mitiplus.com 客服、投诉建议:service@mitiplus.com