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土家特产倒流水豆腐干的传统制作技艺

核心提示:

传统的生产技术,“倒流水豆腐干”制作技艺入选市级“非遗” 石竹土佳的专业倒流水豆腐最近被选为非物质文化遗产名录的重庆,成为独特的地理文化同类工程的第一个项目,传统文化和非物质文化遗产。

据了解,反向水豆腐的支柱已注册为“中国驰名商标”、“重庆老字号”,已进入产业化发展阶段,在石柱土家族自治县水食品有限公司位于大谢镇水村的龙头企业,800吨干豆腐产量。产值1000万元,可解决就业人口100多人,促进1200户以上家庭发展和220多户贫困户种植大豆致富。该公司推出的反向水豆腐,包括传统的休闲类,如6,香料的辛辣味,其主要特点是质地细腻,柔软,口感醇厚,回味柔和的房。

记者了解到,在县扶贫办、供销合作社的指导下,石柱土家族自治县水食品有限公司和节俭大豆股份合作社是以“公司+基地+农户”的模式,大豆种植面积扩大到1万亩,使精准扶贫的积极的贡献。同时,还将利用当地传统资源和生产珠海万亩豆腐,提供土家风味豆腐豆腐大农家,为当地老年劳动力创造更多就业机会。

编辑:yanghui




Tags:流水豆腐干,豆腐干



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